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    2011普洱茶市場產銷形勢分析報告(上)

    發布時間:2018/01/03 16:48

    中國茶葉流通協會發布


    普洱茶是我國獨有的茶葉品種,深受國內外消費者的喜愛;同時,普洱茶也是云南少數民族地區重要的經濟作物,發展普洱茶生產有利于云南茶葉結構調整和茶農收入增加。2007年至今,在經受全球金融危機的考驗后,中國茶葉種植面積持續擴大,產量、產值穩步提高,內銷和外銷市場同步上揚,社會產業和金融資本持續流入茶葉行業。其間,普洱茶市場卻與中國茶產業整體走勢相左。自2007年中價格泡沫破裂后,普洱茶產業經過為期兩年的探底與整理,在部分生產企業和渠道商家不懈推廣的努力下,尤其是通過品飲的推廣與正確的消費引導,普洱茶市場培育成效顯現,普洱茶生產開始穩步回升,自2009年起逐漸復蘇。而2010年春夏的大旱使得普洱茶春季原料減少,又再次引發市場對普洱茶的密切關注。


    2011年,國際、國內宏觀經濟環境更加紛紜復雜,CPI指數不斷攀升,同時食品安全問題日益受到關注、通脹壓力加大。值此2011年普洱春茶上市之際,面對整個行業的穩步復蘇,夯實產業基礎、積極培育市場、樹立消費信心、促進市場穩步前行,已經成為當前普洱茶產業今后可持續發展的又一個新的重大命題。以此為契機,為統一思想、形成共識,正確引導今后全國普洱茶生產、流通與消費走向,中國茶葉流通協會組織普洱茶行業龍頭企業及相關行業社團組織,認真分析當前的局勢,形成如下分析報告。


      一、普洱茶產銷現狀


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      根據云南省農業廳提供的數據:2010年,云南全省茶園面積達560萬畝,比2009年的534萬畝增加26萬畝,增幅為4.87%;投產面積達到403萬畝,同比增加45萬畝,增幅為12.57%;茶葉總產量為20.73萬噸,同比增加2.43萬噸,增幅為13.29%。普洱茶產量為5.08萬噸,增幅為12.9%。分析表明,2010年雖然云南茶園總面積在連年增加后放緩,但投產茶園的增幅卻保持在兩位數的水平,2010年云南省投產茶園占茶園總種植面積的71.97%。近幾年,新增的茶園陸續進入投產期,使得云南省茶葉總產量以兩位數的增幅快速增長。但云南茶葉單產不高,按投產面積計算,2010年云南省的單產是51.4公斤/畝,全國平均單產是62.5公斤/畝,總體效益還有待于提高。


      在經歷了2007年非理性激增后,2008年產品庫存壓力偏大,消費信心不足,價格持續低迷,因而2008年云南省普洱茶產量大幅減產至5.28萬噸,比2007年的9.9萬噸減少了4.62萬噸,減幅高達46.7%。2009年,由于秋冬連旱和金融危機的持續影響,普洱茶產量進一步減少至4.5萬噸,創下近五年的新低。2010年,春茶生產受到大旱的影響,但隨著市場成交轉暖和后期惡劣天氣狀況的緩解,云南普洱茶出現恢復性增產,比2009年增加了0.58萬噸,增幅為12.9%,但仍然低于2005年的同期產量。不考慮品種特殊性因素,普洱茶其實是一個供應彈性很大的市場,具體原因是:第一是云南省目前投產的茶園面積連年增加,已經成為全國茶葉種植面積第一的省份。在云南普遍種植大葉種茶樹的情況下,綠茶、紅茶、普洱茶等不同品種之間的轉化與市場經濟效應密切掛鉤。自2007年普洱茶下跌后,云南省各州積極調結構應對市場變化,及時增加綠茶、紅茶的生產比重,為茶葉尋找銷路,穩定了茶葉生產。如果普洱茶市場回暖,必然伴隨著云南省普洱茶生產比例的快速上升。2004年,普洱茶加工總量只占到云南茶產量的21.1%,但是隨后的2006、2007年,隨著普洱茶市場的持續升溫,普洱茶加工占比迅速攀升到58%、58.23%的水平,同時創下了2007年9.9萬噸的歷史極值。目前云南省普洱茶加工比例與2004年的水平相仿,基本處于較低的水平。


    (二)加工 


      在2007年之前,由于普洱茶市場快速上漲,導致社會資金大量涌入普洱茶,加工能力明顯提升。目前云南普洱茶產能估計接近8萬噸,年加工能力在200噸以上的加工企業接近100家,2010年實際加工量為5.08萬噸,目前普洱茶產能還處于相對過剩狀況。


      最近幾年,普洱茶主要龍頭企業在提升普洱茶加工水平上進行了有益探索,生產環境、衛生條件、機械化水平得到一定的提升,但是,普洱茶加工整體水平有待于進一步提高,尤其是普洱茶的初制加工仍比較分散,加工方式落后,與目前的食品安全要求還有一定的距離。


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      2007年普洱茶市場下跌后,普洱茶主要企業積極調整策略應對不利局面,在穩定市場價格的基礎上,改進營銷策略,走出批發市場,積極開設新型專賣店,展開終端跨界營銷,培育真實市場需求,夯實了普洱茶的市場基礎,使普洱茶市場呈現穩步發展趨勢。據云南省農業廳2008年的資料顯示,隨著人們對普洱茶產品認識的不斷加深,飲用、收藏普洱茶的消費者和生產、加工、經銷普洱茶的企業越來越多,國內大中城市普遍設立了銷售點,國內銷售區域較前一年擴大了近一倍,消費群體較2005年增加了三成多。在廣東和香港等普洱茶的傳統銷區,熟茶銷售比2007年增長了30%左右,東北、西北等新興市場擴張較快,普洱茶產業進入依靠品飲消費拉動產業發展的新階段。


      2007年至今,普洱茶經歷了暴跌、低迷、調整和復蘇的市場行情,而與此同時,中國茶葉內銷市場卻迅速擴大,紅茶、武夷巖茶等茶類迅速成為市場明星,量價齊升,同時傳統的綠茶、鐵觀音市場穩步擴大。在其它茶類價格普漲的格局下,遭遇價格暴跌的普洱茶成為茶葉大眾消費中的價格洼地,反而開始凸顯其自身的市場價值。


      除了國內消費外,普洱茶在港、臺地區以及東南亞、歐洲有著廣泛的市場,消費基礎較好。在經過連續幾年下降之后,普洱茶出口于2010年得到較大增長。據海關統計,2010年普洱茶共出口4578噸,出口金額為2621萬美元,分別比上年增長了31.31%和33.99%。出口單價為5.72美元,比上年同期上漲了2.04%。


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    為適應市場品飲的需求,普洱茶產品也在從傳統向多元化轉變,袋泡茶、速溶產品等新產品陸續推出,在保持產品特點的基礎上,逐漸增加了便利性,推動了普洱茶消費的普及。在產品結構上,傳統大宗普洱茶消費品種向龍頭企業集中,一些中小企業把經營重點放在了特色產品上。在2007年普洱茶市場遇冷后,部分經銷商及時調整經營策略,專事普洱古樹茶的理性收購、經營和收藏。2008年,當整個普洱茶市場仍處于危機之中時,普洱古樹茶已開始走出自己特立獨行的市場行情。近兩年,老班章春茶收購價格基本恢復到2007年最高水平。


    (五)價格 


      據資料顯示,2008年普洱茶價格一度回落到2005年的水平。2008、2009年,云南省政府積極指導全省調整產品結構,擴大綠毛茶、紅毛茶加工比例,通過普洱茶連續兩年的大幅減產,為普洱茶價格的恢復起到了積極的助推作用。


      在關注普洱茶市場自身發展演變的同時,我們也看到,由于國際金融環境與國內宏觀經濟運行環境發生了一系列深刻的變化。最直接的是從2007年開始,央行基礎貨幣投放量大增,統計局公布的居民物價指數(CPI)大幅增長,企業用工成本逐年提高,普洱茶企業再生產所必須的人工、油、電、水等成本上漲直接拉動產品出廠價格的提高,而同時由于房租店面成本的上漲,茶葉連鎖店、專賣店等普洱茶流通市場的運營成本也居高不下,在普洱茶市場轉暖的同時,因成本上升引發的價格上漲不可避免、勢不可擋。


      2010年,普洱茶市場價格回升的主因是:一、普洱茶實際品飲需求人群擴大;二、從2008年開始,云南省普洱茶連續三年大幅減產;三、原材料價格、勞動力成本、能源和運輸費用上漲;四、近兩年來全國茶葉春茶均價普遍上漲。


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      2007年普洱茶市場的量、價、勢持續走低之后,普洱茶投機和禮品市場遭遇寒流,不少新進市場的小商戶損失慘重。關鍵時刻,云南省各級政府出臺了不少有利于市場健康發展的政策性文件。自2007年起,普洱市政府投入精力財力,借助生物科學,大力倡導“科學普洱”,積極宣傳普洱茶降血糖、降血脂的功效,為科學品飲普洱提供了堅強的后盾;2009年,臨滄市茶葉產業實現關鍵性轉折,在市委、市政府“闖關東、走西口、銷香港、穩廣東”的思路引導下,狠抓產品質量,積極爭取金融支持,有效地遏制了茶產業的下滑態勢,實現了茶農收入、企業效益和產業綜合效益的全面恢復增長。


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